卤汁怎么存放
卤水不管每天有没有卤制产品都要高温煮开,早晚烧开一次,煮开后静放不动,在夏天的时候,卤水烧开冷却后可以放入冷库保存。
卤水卤制完产品要把卤水中的残渣清理干净,不能留一点残渣,保持卤水纯净无杂质。
香料包不要长时间浸泡在卤水中,没有卤制的时候香料包可以拿出来保存,在卤制的时候再使用。
卤水中的香料包不能长期使用,最好卤制2-3次产品就更换一次香料包。
保存卤水的器皿最好用陶瓷质的器皿,陶器都比较厚,能有效的隔绝外界环境的影响。
卤水用完后,上面多余的浮油需要清理干净,虽然浮油有利于卤水的保存,但是多了对卤水也是有影响的,所以要结合经验,如果卤水过多可以去除一些,留下一层浮油就好。
保存卤水的环境一定要干净清爽干燥通风,避免太阳直射,而且静放的地面要保持平整。
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没熟的木瓜可以吃吗
可以。但在吃的时候口味上会受一些影响,没有熟透的木瓜口味甘甜,熟透的木瓜会散发着一种甜香味,稍微生一点的吃起来就不会特别好吃,没熟的木瓜建议不要生吃,可以用来熬粥或者是熬水喝,可以放一些其他的营养物质,吃起来会比生吃好上许多。木瓜的营养价值:维生素C。每100...
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蒲公英煲汤放什么材料
1、材料:排骨一斤,蒲公英3-4株,盐适量。2、将蒲公英排骨洗净。在开水中煮,去除血水,血沫,捞起备用。3、水烧开后下排骨,煮沸后,蒲公英放入汤锅中一起炖30分钟。4、炖至排骨骨肉能分离即可。蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸...
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冰皮月饼的做法及配方
用料:冰皮月饼粉100克、月饼馅、拿铁粉。做法:1、冰皮月饼粉边加热水边搅拌。2、揉成面团切四份揉成团。3、加入各种颜色的拿铁粉。4、包入馅料。5、用模具压出形状即可。...
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洪湖市美食
1、粉蒸莲藕:粉蒸莲藕粘糊而不沾齿、油润而不腻味、食用起来香糯可口,是当地的特色菜肴。2、洪湖热干面:洪湖热干面是洪湖的特色早点,味浓而不腻、价廉物美、耐嚼有味,令人百吃不厌。3、新堤鸡蛋糕:新堤鸡蛋糕清代开始名扬天下,保持着原有的特点和品质。制作工艺严格,...