蛋糕没牛奶用什么代替
可以用炼乳代替。做法:蛋黄蛋白分开,放入打蛋盆中。在蛋黄中加一个全蛋,油和炼乳拌匀。筛入低筋面粉,搅拌蛋黄糊。用打蛋器打发至九分发。挑取一部分蛋白糊到蛋黄糊中,分三次混匀。蛋糕糊倒入模具中,轻震一下。预热好的烤箱150度35分钟。出炉后轻震一下,立刻倒扣冷却。最后脱出底部即可。
做法:材料:蛋黄糊蛋黄3个+1个全蛋,低粉80克,油35克,炼乳90克,蛋白糊:蛋白3个,糖40克,模具:学厨7寸中空加高戚风模具。
1、3个鸡蛋蛋黄蛋白分开,分别放入2个打蛋盆中。再在蛋黄中加入一个全蛋,再加入油和炼乳,充分搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉,搅拌成细腻的蛋黄糊,一旁备用。3个蛋白分3次加糖,用电动打蛋器打发至九分发,出现弯钩即可。
3、挑取一部分蛋白糊到蛋黄糊中,用切拌和翻拌的手法,分三次混合均匀,注意不要画圈搅拌,以免消泡。
4、混合好的蛋糕糊从高处倒入模具中,轻震一下。预热好的烤箱150度35分钟左右。(我这个是烤箱设定温度,实际可能是140度吧。)
5、越长越高,完美地裂开。出炉后轻震一下,立刻倒扣冷却。完全冷却后是平模具的。脱模要好看,最好是不用工具,徒手脱模。先用手扒拉蛋糕四周,与模具分离。
6、最后用同样的方法,脱出底部。不要担心蛋糕会变形,一个成功的戚风,是可以随便蹂躏压扁的,抖一抖,就恢复原状,弹性很好的。
-
几斤鲜花椒晒一斤干花椒
一斤半。因为鲜花椒虽然看似水分充足且非常饱满,但其实里面水分含量不高,鲜花椒壳比较硬且厚,而且里面还有仔,因此晒干之后也不会减轻太多重量。干花椒要注意保存:干花椒以密封保存为佳,可以分袋的密封保存,减少空气的流入,就不会滋生虫病或者霉变。之所以选择分袋保存...
-
动车椅子怎么按后躺
座椅的左边或右边有一黑一白两个按纽,白色按钮用来调整座椅靠背倾斜度,按住后身体往后靠,靠背就会倾斜,松开按钮,靠背的位置会留在设定的位置。按住白色按钮就可以向后调节0-25度,如果想复位,再次按住不用力靠即可复原。调节座椅靠背时,一定要注意后面的乘客,因为将靠背...
-
减肥为什么不能吃菌类
减肥可以吃菌类。菌类中的热量含量比较低,对于减肥瘦身并没有实质性的影响,不用过于担心,但在减肥期间尽量减少吃火锅的次数,尽量以清淡易消化的食物为主,同时应该多进行身体方面的运动,以及身体方面的按摩。菌类有哪些:香菇:菌类是生活中最佳的滋补良品,那么菌类有哪些...
-
紫圆葱怎么做好吃
1、准备一个紫洋葱,紫洋葱炒起来会比较好吃,口感脆,还带有一丝甜甜的味道。2、将洋葱切成条,洋葱切的时候比较辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄湿,洋葱辣眼睛的液体是溶于水的。3、将锅架在灶上,将锅烧热,倒入适量的油,将油烧热。4、将油烧热之后,放入洋葱,用铲子进...