稀奶油可以做什么甜品
稀奶油可以做芒果可颂、奶油司康、奶油蘑菇汤、奶油黄瓜汤、奶油泡芙等甜品。
奶油司康的做法:
用料:黄油20、稀奶油50克、糖粉30克、面粉100克、打泡粉2克。
1、碗中放入黄油、糖粉、稀奶油,搅拌成糊状。
2、面粉、无铝泡打粉过筛加入面糊中,搅拌成絮状。
3、用手揉成“三光”面团,再擀成饼状,用模具切出形状。
4、放入烤盘,表面刷上蛋液,烤箱180℃20分钟即可。
动物奶油和植物奶油的区别:
1、提取方式不同:
植物奶油是人造的,主要成分是棕榄油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,牛奶的风味来自人工香料。
动物奶油是天然牛奶提取物,又称鲜奶油、淡奶油,其牛奶营养价值更不用多说,价格成本更是植物奶油的5倍以上。
2、口感不同:
植物奶油口感很香甜,奶油颜色非常洁白,而动物奶油则天生偏黄一点,味道口感会清爽一些,并且有牛奶的清香味道。
3、打发率不同:
植物奶油容易打发,打发率超级高,而且容易做造型,耐高温,市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。动物奶油十分不易打发,也很难做造型,更不耐高温,手温都能溶化它。
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