饼子怎么做才好吃
主料:面粉200克、辅料:水少许、酵母3克。
1、面粉加水酵母。
2、揉至光滑状。
3、发酵至二倍大拿手指戳洞不反弹即可。
4、分成二分醒发十分钟。
5、扞成薄片状。
6、锅中放些油预热二分钟。
7、放入面饼烙至金黄翻面在烙三分钟即可出锅。
饼子又叫油旋、是山西陕西等地区一特色风味美食。饼子整体呈圆形,直径约50公分,厚约10公分,重约6两。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,酥活适口,便携带。山西饼子分类众多有烙饼、葱花饼、馅饼、千层饼、石子饼等。陕西有锅盔,剁饼子等。饼子在山西,陕北等地口碑非常好。深受广大城乡居民的喜爱。
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