桂鱼身上的刺要剪掉吗
要。桂鱼刺少,而且很硬,加上刺上面有毒腺组织,因此在杀鱼时一定要戴上手套,避免被刺伤,刺伤后伤口会有肿痛、发麻的情况发生,而且在做松鼠桂鱼等菜的时候都需要剔除桂鱼的刺。
桂鱼:桂鱼一般指鳌花鱼。鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等,为肉食性凶猛鱼类,也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚,营养价值很高,分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”,赞美的就是这种鱼。
鳌花鱼味鲜适口、肉品嫩美俱佳。鳌花鱼肉白丰硕细嫩,味道鲜美,且较实,又有点嚼劲(即软弹性)且无肌间刺,可食部分高,老少妇孺皆适宜。食用鳜以尾重400-750 g为佳,南方水产市场俗称“标鳜”,此时个体中等、肉厚肥嫩适口,食用最佳,售价也较高;饲料养鳜若投放较早,国庆节前已达标鳜,广东市场此时价格最高。斑鳜等小型鳜味道比普通商品翘嘴鳜味道更鲜美一些,且上市量极少,售价几乎高一倍。
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蛋挞皮可以做什么
蛋挞皮可以做蛋挞、榴莲酥、香蕉酥、红豆派、苹果塔等美食。蛋挞的做法:1、鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、炼乳,搅拌均匀。3、将奶液倒入蛋挞皮中。4、放入烤箱,220摄氏度,上下火25分钟即可。蛋挞:蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔...
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蒲公英煲汤放什么材料
1、材料:排骨一斤,蒲公英3-4株,盐适量。2、将蒲公英排骨洗净。在开水中煮,去除血水,血沫,捞起备用。3、水烧开后下排骨,煮沸后,蒲公英放入汤锅中一起炖30分钟。4、炖至排骨骨肉能分离即可。蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸...
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绿豆汤怎么煮
用料:冷冻绿豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、绿豆加水,浸泡8小时。2、锅中倒入绿豆,加水大火煮沸即可。3、另可将绿豆汤放入模具中,在冰箱里冻成绿豆冰。4、将冰块放入糖水中搅拌均匀,即可食用。...
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怎么炒圆粉
蔬菜炒圆粉的主料:圆粉适量。辅料:空心菜,葱,蘑菇,肉,辣椒,姜适量,蒜适量,配料:料酒适量,生抽适量,盐适量,醋适量,鸡精适量。1、锅中放油加葱姜蒜和辣椒。2、加入肉,然后放料酒和生抽和一点点盐,翻炒。3、加入蘑菇翻炒。4、加入空心菜翻炒,并且加一点点盐,底料就做好了。5、最后加入圆...