熬梨水用什么梨
熬梨水用雪花梨。雪花梨个大、体圆,果肉嫩而细腻,汁多而且味甜,最适合熬梨水。雪花梨因其梨花洁白如雪,果肉白得似雪如霜,所以被称为雪花梨,以河北省赵县的最为出名。雪花梨的表面虽然比较粗糙,果皮上的蜡质明显,但汁甜细脆,是养生佳品。
梨子的种类:1、鸭梨:鸭梨主要以河北省魏县的最为出名,由于在梨头处的凸起有点像鸭头因此而得名。鸭梨的果皮一般呈现出黄绿色,放置一段时间后会转变成淡黄色,鸭梨的果汁汁多渣少、香甜清脆、而且储藏性好,又被称为天然甘露,常用作解腻的水果之一。
2、雪花梨:雪花梨是常见的梨子品种中个头最大的,最大可以达到1千克以上,因为其梨花洁白如雪,果肉白得似雪如霜,所以被称为雪花梨,以河北省赵县的最为出名。雪花梨的表面虽然比较粗糙,果皮上的蜡质明显,但果肉口感汁甜细脆,是养生的佳品。
3、西洋梨:西洋梨在香港又被称为啤梨,西洋梨外表为黄色或者绿色,偶尔带有点红色,表皮常见斑点,呈现出近似球形或者倒卵形,果汁香脆可口。
4、贡梨:贡梨的名称由来是乾隆时期,因为其皮薄多汁、外表美观、口感甘甜浓厚,不管生吃还是熟吃效果俱佳,前者清热解渴,后者滋阴补气,且以砀山产的最佳,于是封其为贡梨。
5、酥梨:酥梨是我国栽培面积最大的品种,其中以山西和新疆的品质最佳,其果实为圆柱形,果皮为黄绿色、储藏一段时间后为黄色,果肉甘甜酥脆、果点密集且小,是较松脆的品种。
6、香梨:香梨品种主要以库尔勒品种最为出名,又有梨中珍品的称号。香梨的果实比较小、为倒卵型,它的皮薄肉细、香甜可口、耐储藏和运输,名扬海外,是我国梨出口的主要品种之一。
7、中华玉梨:中华玉梨的果实比较大,外表和鸭梨很像,果皮为黄绿色,但它的表面比较光滑洁净,果肉为乳白色,肉质比较细嫩和酥脆。
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