紫薯泥怎么做好吃

１、准备食材：紫薯、白糖。先将紫薯洗净削皮，切成粒状。

２、套上微波保鲜膜，用牙签戳小孔，放入微波炉高火热３分钟。

３、放进搅拌器，加白砂糖，搅拌５－１０秒即可。

紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，含有大量药用价值的花青素。