土豆丝怎么炒软
想吃软一点的土豆就将土豆炒的久一点,这样就会变软。
具体操作:
1、将土豆洗净去皮,尽量把表面的皮给刮干净。
2、接下来开始切丝儿,在切丝儿之前,先将土豆切成较为均匀的片状。
3、切成片状之后,我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可,如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧。
4、需要注意的是,切好的土豆丝不要忘了泡在水里,不然一会儿就容易氧化了。
5、热锅入油,准备几段干辣椒,掰成段后加入锅中爆香。
6、油温烧热后倒入土豆丝进行翻炒,注意沥干土豆丝中的水分,不然很容易炸油。
7、在翻炒的过程中保持大火,然后土豆丝翻炒至熟后,加入适量的盐进行调味,如果你喜欢吃软一点儿的话就炒久点。
8、将盐炒匀后出锅装盘即可,趁热食用口感更佳。
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