上虞区美食
1、上虞四鲜:上虞四鲜中指的是沥海鲚鱼、白虾干、蛏子、梅鱼,其肉质鲜嫩,色泽明亮剔透,吃起来滑嫩清脆,令人咋舌。
2、羊鲞冻:羊鲞冻是上虞的传统名菜,它由文火细煮,又由鲞肉配伍,鲜咸合一,红亮晶莹,色泽红润。
3、霉千张:霉千张又名霉千层,是绍兴上虞的著名特产,以崧厦一带最负盛名。崧厦霉千张以香酥鲜美,色如玉黄而闻名。
4、梁湖水磨年糕:梁湖水磨年糕产于绍兴市上虞区梁湖,是上虞区的传统特产。梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名,曾远销多地。
5、白斩呆鹅:白斩呆鹅是上虞的特色小吃,受到当地百姓的喜爱。白斩呆鹅是用特殊的香料,旺火慢炖上一个小时而成,其肉鲜嫩可口,味道极佳。
6、白马湖鱼头:白马湖鱼头是上虞有名的特色吃食。制作时将上好的白马湖鱼头在锅中煸好,再炖一小会儿,然后倒入米醋勾芡,放些五香粉即可。成品不仅肉质鲜嫩,味道可口,而且营养丰富。
7、上虞魁栗:上虞魁栗为板栗之一种,以粒大而名曰“魁栗”。分布于上虞境内31个乡镇,尤以岭南、陈溪、下管、清潭、覆卮五地最为集中。魁栗果肉味美,且富粳性,宜作菜,亦可加工成罐头、糕点等副食品,风味佳美,闻名中外。
8、上虞豆酥糖:豆酥糖是上虞民间的传统特产,该县大多数食品厂均有生产,但以上虞县食品厂生产的质量为上乘。上虞食品厂生产的豆酥糖,选料讲究,工艺严格,制作精细,在沪、杭、甬一带颇有名气。
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干腐竹怎么泡
将干腐竹掰成小段放在盆中,加入70度左右的温水,加一点食盐和白醋。然后拿一个盘子倒扣在盆中,泡3分钟。时间到后,取出盘子即可。腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品。将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。它香味浓...
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淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一种食物,只是不同地区的叫法不同。奶油是日常生活中常见的食物之一。这两种奶油之间有一个细微的区别,就是奶油用途。稀奶油呈现出固体形态,主要用于蛋糕的裱花;淡奶油则是主要用于制作平日里的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...
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买熟牛头肉怎么做好吃
土豆烧牛头肉做法如下。用料:牛头肉700克、土豆2个、植物油适量、盐适量、姜10克、八角1个、花椒粒1克、桂皮5克、草果1个、冰糖5克、红色酱油5克、大葱一根、辣皮子3个、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克。1、牛头肉切块,姜切片,辣皮子洗净,大葱洗净切段,其它香...
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泡菜不脆是什么原因
主要原因是腌制的时间过长,里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故,所以在腌制的时候一定要保证时间,且在里面倒适量的白酒,同时注意腌制过程中经常性换水,适量的保留一些老坛水即可。泡菜指的是为了长时间存放而将新鲜的蔬菜进行发酵制成的食物,通常只要是纤维丰富的蔬...