奇异果就是要硬着吃吗
不是。奇异果和香蕉一样需要后熟,正常情况下奇异果在家放几天就会自己后熟变软,这时候的奇异果适合食用,口感最好,酸甜适中。奇异果含有很多植物酸,尤其是硬的青涩奇异果,味道极酸,这种奇异果食用会刺激胃肠,损伤胃肠功能,建议食用软奇异果,含有一定糖分,能减缓植物酸刺激。
奇异果怎么变软:1、提高放果的环境温度:催熟奇异果果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的,或置于高温条件下的,后熟期较短。奇异果存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。
2、增加乙烯浓度,促进果实后熟:把奇异果鲜果装入塑料袋内,再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3~5天,即可后熟食用。一般每公斤奇异果放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软,即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
3、在奇异果上插几个牙签:如此放上两天,就会软不少。据专家介绍,之所以如此,主要是因为牙签戳出的伤口会促使水果生成乙烯物质,加速其成熟。
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