僵蚕制作方法 炒僵蚕怎么做
1、将僵蚕淘洗后干燥,除去杂质;
2、将适量麸皮放入热锅中,侯烟冒起;
3、倒入僵蚕,炒至黄色,取出;
4、筛去麸皮,放凉即可。
5、僵蚕性状:呈圆柱形,多弯曲而皱缩。长约2至5厘米,直径4至7毫米。表面灰白色或现浅棕色,多被有白色粉霜。头、足及各节均清晰可辨。体外常杂有丝团缠绕。头部黄褐色,类圆形。足8对,呈突起状。质硬而脆,易折断;断面平坦,色棕、黑不一,多光亮,外层为白色,显粉性,内有4个褐色的亮圈。微有腐臭气,味微咸。以条直肥壮,质坚,色白,断面光者为佳。
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