蛋白氮与非蛋白氮分别指哪些

非蛋白氮大致可以分为以下几类：

1、尿素及其衍生物类，如缩二脲、羟甲基尿素等。

2、氨态氮类，如液氨、氨水等。

3、铵类，如硫酸铵、氯化铵等。

4、肽类及其衍生物，包括氨基酸、 酰胺、胺等。

5、动物粪便及其它废弃物类。

蛋白氮是食品、饲料中以蛋白质形式存在的氮素.。