为什么中国要启动土豆主粮化战略

1、相比种植水稻和小麦，种植土豆需要的水量比较小，并且对土地质量要求不高，是土豆种植的优势所在。

2、土豆的生长特点适合当下中国正在面临水短缺和耕地面积减少的情况。

3、土豆比起其他主粮，土豆的营养成分非常高且热量很低，使用正确的烹饪方法，土豆完全可以成为非常好的减肥食品。

4、土豆的维生素C含量要远高于大米，如果能用恰当的方法烹饪土豆，那么土豆是一种非常健康的食物。

5、在中国南方种稻米地区，农民可以在两个播种季节期间套种一茬生长快速的土豆；在北方一些地方，土豆又是为数不多适合生长的作物。