澄江的抚仙湖有多升什么鱼最出名
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抚仙湖湖容约206、2亿立方米,即206200升。
抚仙湖作为一个谈水湖泊,有多种知名的鱼类:
1、盐水鱼:该类鱼可长期保存,味道独特,既有腌鱼的香辣味,又有活鱼的鲜甜味,且肉质细腻,吃起来格外爽口;
2、大头鱼:碌鱼,俗称“大头鱼”,以头油、肉嫩、质鲜、味美,含脂量高而闻名;
3、铜锅鱼:作家贾平凹曾在《抚仙湖里的鱼》一文中以生动的笔触描写了抚仙湖的铜锅鱼,其做法以煮为主,滑嫩的鱼肉在水气的渗透下,逐渐变得松软,特有的鲜香也随之四溢。
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