芒果皮上有些黑了还能吃吗
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芒果皮中多酚类氧化酶,一般芒果经过运输或存储是受到挤压,表面就会形成黑色点点,这只是芒果外表的褐变情况,里面果肉完好的话还是可以吃的,并没有什么危害。
怎样挑选好芒果:
1、闻一闻,新鲜的好芒果一定充斥着浓郁的芒果香味,香味月浓郁、味道越好;
2、轻微捏一捏,新鲜的好芒果水分非常充足,果身富有弹性,如果软哒哒的代表快要坏了,不要购买;
3、同样大小的芒果,比较重的代谢水分比较充足,组织比较细密,口感也会更好;
4、另外带有蒂头的芒果,可以查看蒂头是否展开,展开程度越大越成熟,尽量不要选青色芒果。
标签:芒果皮
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