什么是抗氧化物质
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抗氧化物是抵抗自由基的重要物质,另外自由基,化学上也称为“游离基”,是指化合物的分子在光热等外界条件下,共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。
抗氧化是抗氧化自由基的简称,就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应,直接作用在自由基,或是间接消耗掉容易生成自由基的物质,防止发生进一步反应。
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