茶叶越嫩越好吗
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茶叶并不是越嫩越好的,每个茶叶的品种不同,采用的茶叶也是不同的,并不是每种都是越嫩越好。
各个名茶对芽叶采摘的嫩度要求也是不一样的。君山银针和蒙顶石花最为要求芽叶的细嫩,有无芽不采、小不采、大不采、瘦不采、弯弱不采、虫食不采、色淡不采、紫芽不采这八不采的说法。而太平猴魁、信阳毛尖等,则采摘一芽一叶或者一芽二叶初展,对芽叶的细嫩度要求稍次。六安瓜片则采摘新稍的单片叶,要求更降一等。成熟的新稍叶片按序采下,第一片制为“提片”,第二片“瓜片”,三、四片“梅片”,品质依次递降。
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