虾姑有什么营养
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虾姑的营养价值:
虾蛄是一种营养丰富,汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。
营养成分:
肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。据测定,口虾蛄体部干重含蛋白质72、12%,脂肪7、88%,灰分7、91%,钙0.38%,磷2、21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较
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