水果店水果怎样陈列比较好
1、首先要考虑顾客的方便,既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。
2、保证先进先出,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完,但前提是旧货依然保持新鲜度可售卖,否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客,平稳安全,补货时轻拿轻放。蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。
5、优先陈列最盛产的季节性商品;然后是畅销品、周转快的商品;其次是促销品及敏感度高的商品;最后是高价位、鲜度好的商品。
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