请问山椒泡耳子怎么做
经验2.23W
材料:猪耳1只、野山椒、泡菜水、仔姜、甜椒、醪糟汁、西芹、盐、蒜片、味精各适量。
1、猪耳刮洗干净,野山椒去蒂,仔姜洗净切片,甜椒去蒂及籽切成丝。
2、锅置中火上,烧水至沸,放人猪耳煮断生,捞出投冷,然后片成薄片。
3、将野山椒、泡菜水、盐、味精、醪糟汁、蒜片、西芹、仔姜、甜椒放人泡坛中调匀,投入猪耳片泡制1个小时,入味捞出,同仔姜、甜椒、西芹一起装盘上桌即成。
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