哪的小笼包最好吃
以好吃而出名的小笼包主要有:
1、开封小笼包:又称灌汤小笼包,是开封的著名小吃之一。开封小笼包的特点是皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花;
2、狗不理包子:狗不理包子关键在于用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更是有明确的规格标准,特别是包子褶花匀称,每个包子都是18个褶;
3、南翔小笼包:有百年历史,诞生于清末同治十年,小笼包的馅心还可以随季节变化而变化,如初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄,蟹油;
4、迎桂小笼包:它的特色是“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”,咬开底部一边的包子皮,先小心吸鲜美的卤水,再把开了口的包浸到醋里,让醋进入到包里边,然后把整个包放入嘴中。
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