甘蔗为什么会变黑

甘蔗变黑的原因是甘蔗在储藏的过程中发生了发酵现象或是发生了赤腐病、稍腐病等病害。

甘蔗中含有丰富的糖分、水分、维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。