宫后筋是什么部位
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宫后筋位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处。别名:宫后、肱后筋、弓后筋。宫后筋可以作食物材料,一般用于烧烤或炒制。
宫后筋含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低,牛肉类产品中却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
标签:宫后
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