天目湖白茶怎么泡
1、量的控制:白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制:泡茶的水温要求在90到100度。
3、冲泡时间:第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用,第二泡只要3分钟即可,泡茶要随饮随泡,一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
4、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,要少一些,不要过多。
5、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
6、冲泡:冲泡的水温要高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
7、出汤:出汤要把握时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时要快,尽快沥干,沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤更美味。
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