衢州培糕怎么做
经验1.15W
材料:大米200克、虾仁20克、猪肉20克、豆腐干丝10克、笋干10克、红辣椒5克。
步骤:
1、将米浸泡一晚后磨成粉,加入水就变成了米浆,这浆不能太稀也不能太浓,而要根据天气变化不断调整;
2、煤炉上端置一口铁锅,放入一带孔的铝板,再铺一层纱布,舀上两三勺发酵后的米浆,摊平;
3、撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝、笋干、红辣椒等馅料;
4、不停地加热,蒸汽从圆孔中徐徐向上,十分钟后;
5、将其切成小块,放入油中微炸。
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