蛋壳能吃吗有什么营养
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蛋壳能吃的,蛋壳中含碳酸钙83—85%,蛋白质15—17%,并含有多种微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等),其中对人体有害的重金属元素铅(Pb)、砷(As)的含量极其低,均小于1PPM。
蛋壳是卵生动物的卵外壳,起保护卵生动物的卵作用。构成蛋壳主要有两部分:一是由蛋白质纤维所构成的基质,二在蛋白质基质上堆积钙质的结晶物。其吃法是先把蛋壳洗干净,放入微波炉加热,然后摆凉后碾碎成粉末食用。
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