怎样煮咸鸭蛋不爆
经验1.04W
咸鸭蛋用冷水下锅,中小火慢煮不爆裂。
煮破的咸鸭蛋是因为在煮制过程中,火力开太大,升温太快,鸭蛋内部不能均匀受热,至压力过大,使蛋壳破裂。
煮咸鸭蛋不破方法:
1、咸鸭蛋外皮清洗干净;
2、把咸鸭蛋放入锅中,加入没过咸鸭蛋1公分的凉水;
3、开中火三分钟煮至锅稍微上气,改为小火煮四分钟;
4、在锅中焖制5分钟;
5、取一盆凉水,把咸鸭蛋取出直接放入冷水过凉五分钟,取出剥皮即可食用。
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