高压锅盐焗鸟蛋的做法
经验3.08W
主料:鹌鹑蛋 辅料:海盐
1、鹌鹑蛋用清水洗一下,将鹌鹑蛋晾干,或者是擦干,在锅中铺上一层5毫米厚的海盐;
2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上,然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐,盖上盖,小火煮5分钟,关火;
3、再焖5分钟就即可出锅。
注意:
1、买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏,而且壳比较的薄,最好用水冲洗;
2、最好用平底锅,这样盐容易铺平,受热均匀;
3、记住要用很小的火,太热鹌鹑蛋会爆裂。
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