腊肠可以直接炒着吃吗
可以,但是拉长最好先蒸熟再炒,这样会软一些。腊肠是以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肠炒荷兰豆做法:.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片。锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。
腊肠炒芥蓝做法:烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。全部转色后,捞起沥干水分。热油锅,爆香姜片,放腊肠进锅,翻炒至腊肠变透明。倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟,加入白酒,翻炒均匀,加入白糖、盐翻炒均匀,装碟上桌。
菜心炒腊肠做法:菜心洗干净,备用。腊肠斜刀切成簿片,蒜切片。锅中热油,爆香蒜片,倒入腊肠翻炒一会儿,倒入菜心大火快速翻炒至断生即可。
腊肠炒菜椒做法:菜椒切块,腊肠切块,先用油爆下腊肠,盛起备用,再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下即可。
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