鲑鱼有哪些品种
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鲑鱼有五个品种:
1、北极鲑,也叫北极红点鲑鱼;
2、七彩鲑,也叫美洲红点鲑鱼;
3、多丽鲑,也叫花膏红点鲑鱼;
4、雷克鲑,也叫湖鲑、灰鳟鲑;
5、牛头鲑,也叫红点鲑、三纹鲑。
又名三文鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。
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