花鲢怎么比白鲢贵很多
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花鲢怎么比白鲢贵很多的原因:
花鲢,又名胖头鱼,雄鱼。也有叫大头鱼的。其头比白鲢大许多,且头部有较多的胶冻状物,鲜美可口,鱼头汤、烧鱼头,清蒸鱼头、酸辣鱼头等著名鱼头菜肴,都必用花鲢,且越大越好吃。白鲢做的,酒店没人会光顾。家庭也不会用白鲢做。花鲢有时专卖头部前半截。花鲢的尾部半截,往往单卖,和白鲢同价。故花鲢比白鲢贵许多。
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