请问和饺子面时里要加淀粉吗
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和面的时候加淀粉,做出的饺子皮会很滑,这样及时包好的饺子放一起也不会黏到一起,另一方面是下锅和久放不易粘着。
和饺子面的方法:
第一种方法:准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。
1、先把鸡蛋在盆中打散,再把面粉放入盆中;
2、边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状;
3、 用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑。
第二种方法:准备面粉500g、盐一勺、清水适量。
1、把面粉和盐放在盆中,边向盆中倒水边用手搅拌,搅拌至大片雪化状;
2、用手沾水和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑。
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