如何用微波炉做烤鸭
食料:
鸭子,盐1小匙,开水半杯,蜂蜜1大匙,白醋1小匙,料酒1大匙搅匀。
做法:
1、 用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天;
2、 煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身。如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气;
3、 把淋汁浇在鸭身上,吊在阴凉通风处24小时;
4、 在翅尖,腿骨的地方包上锡纸,把鸭子放在烤架上,下面接一个放有热水的大烤盘;
5、 微波炉开到180摄氏度烘烤40分钟左右,中间刷2次蜂蜜水,需要随时注意烤鸭的成色,在颜色过深的地方盖上锡纸,直到整个鸭子都达到满意的颜色即可。
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