带鱼蒸几分钟
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1、带鱼蒸10到15分钟即可。材料:带鱼适量、葱适量、姜适量、料酒少许、朝天椒适量、食盐适量;
2、将带鱼洗净切段,放在容器内,撒盐,拌匀,然后放置1小时左右,让盐被鱼身吸收;
3、将带鱼块装盘,加入姜、料酒、辣椒,一般在高温蒸汽下,上锅蒸10到15分钟,带鱼可以取出;
4、在蒸好的鱼上面撒上香葱;
5、注意银鳞在太热的水中会溶化,洗带鱼时需用凉水冲洗,一定要把鱼腹内的黑膜撕去,还有紧贴鱼脊骨的污物弄破洗净,这才是腥味的根源。
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