红枣豆沙卷做法图解
经验2.25W
1、面粉、糯米粉、白糖、麦片依次倒到大铁盆。发酵粉到入小盆,慢慢加温水用水搅拌,充分发泡沫。
2、发酵粉泡发的水全部倒进面粉里,用手搅均匀,如果太干了,一只手继续缓慢加水,另一只手揉和面粉,面粉能成团,并且是松软的,水就是够了。再双手齐下,用洪荒之力去揉面吧。
3、揉好的面团缝上保鲜膜,静放一个半小时(冬天可能要久一点);面团发到原来两倍大就可以做了。包、卷、馒头甜度是递减的,可以每样都做点,适应家里不同口味的要求。蒸15分钟。
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