姜选择什么品种好
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我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类,如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名,有南姜、北姜之分。
红爪姜:南方各地常用品种,因分枝节处呈浅紫红皮,外形肥大如爪而得名长势强,分枝数少,姜块皮色淡黄,肉质鲜黄,纤维少,辛味浓,品质佳,耐干旱,发病少,适应性强,产量高,单株重一点五到两千克;黄爪姜植株较矮,芽不带红色,姜块节间短而密,皮淡黄色,肉质微密,辛辣味浓。单株根茎重二百五十克;安徽铜陵白姜:生长势强,分枝多,嫩芽粗壮,深粉红色,根茎肥大,皮淡黄色,纤维少,肉质细嫩,香气浓郁,辛辣味浓,品质极佳,一般单株根茎重五百克左右;山东莱芜大姜:植株高大粗壮,生长势强,叶片大而肥厚姜块肥大,黄皮黄肉,表皮光滑鲜亮,肉质细嫩,辛辣味较淡,一般单株根茎重四百克左右;红芽姜:植株生长势强,分枝数多,根茎皮淡黄色,芽淡红色,根茎肉色蜡黄,单株根茎重可达五百克。
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