永和县有名的小吃
永和县有名的小吃:
1、饸饹面,用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
2、擦蝌蚪。“擦蝌蚪”也叫“擦面”,是永和县等地民间的一种特色面食。制法简单,操作方便,最适合集体人多时食用。
3、永和红枣,山西省永和县特产。永和县位于北温带,为红枣适生区,其特殊的环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质。
4、永和槐花,永和先后开发出槐花饺子、槐花糕、槐花饼等多款美食,还推出了槐花茶、槐花蜜、速冻槐花等系列产品。
5、永和酥梨,果大质优,外观好,易丰产,产量稳产,在晚熟品种中为适宜性最广的优良品种,以酥脆,汁多,味浓甜受到当地人民的喜爱。
6、永和核桃,核桃是永和县的特产,以其皮薄肉香,果实大,且含有丰富的营养素。
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