香煎火腿肠的做法
经验1.71W
1、取出适量的火腿,将外皮撕掉,整根放置于空盘中。若要整根煎在上面划入四至五刀。
2、要把整肠切成斜片再煎,这样更透更具脆感,然后搁碗中一些孜然粉备用。
3、冷锅搁油,煎肠切记只开微火,太大了反易生糊,看油面有一缕热气即可放肠。
4、煎的同时要时而翻拌,待受煎的一面微微变脆时,翻过来继续烧煎些许晌时。
5、所有的肠块都渗透裹上去一层焦脆的表皮,如图,就可以铲出锅外了。
6、撒覆上少许孜然,椒香粉,爱辣的当然也可以涂抹辣油,趁着正脆快块吃吧。
标签:火腿肠
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