做面包面和稀一点还是干一点好
经验1.66W
面团揉成表面摸上去不粘手的状态即可。和面团的方法:
1、先在料理盒里面加水、牛奶等液体,然后加耐高糖酵母,让酵母在液体里面稍微泡发一会,大约五分钟,之后放入高粉,适量的盐和糖,还可以加一点做酸奶的活性菌。
2、放置一会让面粉充分吸收水分,接着用筷子或刮刀稍微搅拌一下,防止机器揉面时有干粉溅出。
3、按普通程序和面,揉十分钟左右,注意面团的干稀程度,自行调节加水或粉,揉成表面摸上去不粘手的状态,只要水和面粉比例适合,揉十分钟即可。
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