吃虾片有坏处吗
吃虾片如过量易导致肥胖和加速衰老。
虾片虽然名字叫虾片,其主要成分却是淀粉,其中还少不了油、糖、盐等辅料,而为产品“冠名”的虾粉只是起到很少的作用,营养价值与原本高优质蛋白、低脂肪的虾相去甚远。
另外虾片还含有铝成分,铝同样是对人体有害的金属,进入人体后会逐渐累积,与多种蛋白质、酶结合,影响体内多种生化反应。铝侵入人体后,也会损伤大脑,导致记忆减退甚至加速衰老。
虾片其实是高糖、高热量,一不小心就很容易摄入过量,导致肥胖。建议少吃这类高油高糖高盐的“三高”产品。
虾片传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片。
马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度。
另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片。
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