麻辣烫汤大骨汤的做法

大棒骨两根、姜1小块、香葱2根、大米1小把。

材料： 酒适量、盐适量、鸡精少许。

做法：

将棒骨从中剁成两段。将棒骨焯水后取出，用流水洗净浮沫。取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒，放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时。将大米洗净，掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。在2个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖1小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。