黄醋有什么用
黄醋是食用醋的一种,特别是用来烧骨质类用得较多。
黄醋的作用:
一、烹调中的作用:
1、解腥:在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥;
2、祛膻:在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气;
3、减辣:在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋,辣味即减少;
4、添香:在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味;
5、引甜:在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜;
6、催熟:在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂;
7、防黑:炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑;
8、防腐:在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。
二、日常妙用:
1、除锈:在一些生锈的金属上把食醋涂抹在生锈部位,多涂抹几次,擦净,或将其放入食醋中浸泡数日亦可;
2、擦亮皮鞋:如要皮鞋擦得特别晶亮,可在鞋油中加一两滴醋,即可收到效果;
3、减轻疲劳:洗澡时,可在水中放点醋浸浴,浴后会使肌肉放松,疲劳消除,皮肤光滑。
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