荷花有关菜肴有哪些
奶油炸荷花原料:主配料:白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克
调料:核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克
制法:
1、将菠菜洗干净,剁碎,用少许油炒一下,放入精盐、味精,拌匀成馅心。
2、将荷花瓣用清水洗净,沥干水分,平放在木板上,抹上一层菠菜馅,然后顺长对折呈夹心状。
3、鸡蛋清放入碗内,用竹筷抽打起泡,再放入面粉,搅拌均匀成发蛋糊。
4、炒锅置中火上,烧至六成热,将折好的荷花包挂满发蛋糊,放入锅内,约炸1分钟捞出,待油七成热时,放入复炸一次,然后立即捞出,沥去油放入圆盘内,核桃酱放在盘边即成。
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