常见的酸奶种类有哪些
1、果粒型酸奶:果粒型酸奶主要是选择纯酸奶与糖以及天然果粒混合而成的,这在日常生活中是很常见的,并且口味的选择还特别多样,既有酸奶的营养含量以功效,还有清新果味的享受,因此这种酸奶很适合追求不同口味的人群选择。
2、凝固型酸奶:凝固型酸奶的发酵过程主要是在包装容器里进行的,比如平时吃的老酸奶这种,在制作时,是将加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中,然后让酸奶在杯子里完成发酵,期间也不会再进行其他加工,最终形成一个整体。
3、功能型酸奶:功能型酸奶主要是为特定的人群而设计,就比如低乳糖酸奶、低热量酸奶、维生素酸奶、孕妇酸奶或蛋白质强化酸奶等,通常这一类的酸奶,就比较适合对某种功能有迫切需要的人群。
4、搅拌型酸奶:搅拌型酸奶在日常生活中是很常见的,平时喝的大部分杯装酸奶都属于这一类,主要是在制作过程中,会将这类酸奶在较大的发酵罐中进行发酵,期间再不断对酸奶进行搅拌,待发酵完成后再进行灌装。
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