活基围虾怎么处理干净
1、去掉虾须:
虾须是不能吃的,在清洗活虾的时候,用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉,这些东西不能吃还带有一些细菌。
2、盐水浸泡:
活虾清洗干净之后,盆里倒些热水加上一把食盐,溶化并放凉之后,立刻将活虾放进去,盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。
3、保留虾头的话将虾头挤干净:虾头最好还是不要了,直接揪掉就行,只是如果你想吃虾头的话,那么将虾头内的那些东西都挤出来,虾头里面是虾的一些内脏,是不干净的。
4、虾线处理:两手抓住虾头跟虾的尾部,然后一起向后折,注意拿住虾头的手用力,挤压。把虾头里的脏东西的挤出业,也就是传说中沙包。
沙包就是指虾的胃,它是与虾肠连接,也是藏污纳垢的地方。然后拿住沙包,轻轻一拉,整条虾线也就一起出来了,这就是活的基围虾最快的处理方法,也是最干净的了。
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