新鲜银耳怎么有股味道
经验2.9W
银耳受潮会发霉变质,能闻到酸味或其他难闻气味品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
变质的干银耳呈焦黄色或者绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不宜,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡发后发黏,且有异味。如果发现银耳长有绒毛状则是发霉了。吃了变质的银耳容易引起黄杆菌外毒素中毒,这种毒素对人体大脑、肝脏和肾脏都有严重的损害,如果发现吃银耳后,有头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿等现象,要及时就医治疗。
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