富强面粉和家用面粉有什么区别
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富强面粉和家用面粉的区别是用途不同,富强面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等;而家用面粉通常用来做饺子、包子、馒头等,食物松软但有带一点嚼劲。面粉是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉;并且面粉是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
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