哈萨克族为啥不吃猪肉
因为大部分哈萨克族人是信奉伊斯兰教的,伊斯兰教认为猪肉是肮脏之物,所以他们不吃猪肉。
哈萨克族人通常忌食猪肉,自死之物和动物的血,他们也不吃任何宰杀之物,如狗肉、驴肉、骡肉以及整条的鱼等。另外,他们一般都禁饮酒。在设宴招待来宾时,哈萨克人一般都讲究要上羊肉,在宰羊前,他们常会牵过来让客人过目。在他们的眼里,羊头乃是席上之珍。因为这一原因,在宴客的时候,他们一定会乐于将羊头摆上宴席。他们认为,唯有用羊头来招待客人,方能表达自己对待客人的赤诚之心。吃过羊头之后,他们才会吃其他部位的羊肉。按照哈萨克人的民族传统,牛奶、羊奶、马奶、酸奶和奶茶,都是上佳的饮料,并且可被用于待客。参加哈萨克人的宴请时,最好记住先从自己的盘子里取一些羊肉,请女主人品尝。此举在哈萨克人看来,意味着客人对主人的敬重和感谢之意。有时,客人还须切下一只羊耳朵,送给在场最年轻的男子。此举意在叮嘱其孝敬父母。哈萨克人在用餐时,往往不摆桌子,而是在地毯上铺上一大块方巾,然后大家围坐在它的四周。通常,哈萨克人爱用右手直接抓取食物而食。因此,在他们那里才出了大名鼎鼎的手抓肉和手抓饭,只有在很正规的社交宴请之中,哈萨克人才以刀叉取食。
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