用大黄米怎么做粘豆包
经验2.53W
黄米粘豆包做法:
食材:
主料:大黄米面2500克、玉米面500克。
辅料:红腰豆适量、酵母1勺、温水适量。
大黄米粘豆包的做法步骤:
1、黄米面倒入盆中,加上500克玉米粉一勺酵母抖匀,加上适量的温水和面,和成一个面团发酵到微微发起即可。
2、红腰豆提前泡胀约10小时,用高压锅压30分钟后,倒出用炒锅炒出多余的水份。
3、炒干后用勺子压碎成粉状。
4、用手撰成大小相等的豆馅备用。
5、团好的豆馅备用。
6、拿起一块发好的面包上豆馅,锅内放水和蒸笼布摆上包好的豆包。
7、包好的豆包摆放整齐,开大火一直蒸30分钟。
8、蒸好的豆包沾冷水用木铲起出。
9、装盘食用。
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