鸡蛋怎么挑选新鲜的
1、首先咱们在买鸡蛋的时候。可以拿起来用手晃动一下。因为这样可以辨别鸡蛋的存放时间,如果鸡蛋放得比较久的话,晃的时候,鸡蛋会有一点点水晃动的声音,越是放得就的鸡蛋,里面的声音就越大。小厨以前买过这样的鸡蛋,结果打开之后,鸡蛋蛋白和蛋黄就直接变成了水一样,但是没有臭味,是放了很久的好鸡蛋,只是时间太长,虽然能吃,但是口感并不好。如果是晃动起来没什么声音的鸡蛋,那就是比较新鲜的鸡蛋,这样的鸡蛋敲开之后,蛋白和蛋黄都比较紧密,不会出现太散的情况。
2、另外一个方法。就是用手去触摸鸡蛋壳表面。因为手摸鸡蛋壳表面,可以看出来鸡蛋是否健康。如果鸡蛋的表面有很多沙点,那就说明这种鸡蛋,它的蛋壳也比较薄,这样的鸡蛋很容易进入细菌。买鸡蛋的时候,最好是不要选择这样的鸡蛋,因为这种鸡蛋不太卫生,吃了容易影响身体健康哦,最好是选择壳厚一点的鸡蛋。
3、还有一种方法。就是准备一小杯清水,然后把鸡蛋放进去。如果鸡蛋容易沉下去,那就说明是新鲜的鸡蛋,里面进入的气体比较少,而且鸡蛋新鲜,蛋白蛋黄都比较紧密,没有出现时间太长导致变得松散的情况。如果是漂浮在水面上,那就有可能是放得比较久的鸡蛋了。因为两种鸡蛋因为时间的原因,鸡蛋里的气室不一样,鸡蛋里面的密度不一样,所以会出现一个沉底,一个漂浮起来的情况。
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